La Valdôtaine ist eine kleine Destillerie im italienischen Aostatal, die sich von den alten Traditionen der Destillierkunst inspirieren lässt. Hier werden in alten Kupferbrennblasen kleine Chargen per Hand hergestellt. Aostische Bergkräuter werden mazeriert und anschließend sorgfältig destilliert. Das Ergebnis ist ein harmonischer, typisch italienischer Kräuterbitter.